Una deliciosa manera de hacer garbanzos con bacalao y gambones de forma fácil y rápida.
Esta combinación de ingredientes te transportará a la cocina tradicional mediterránea, ofreciendo una mezcla de sabores y texturas que seguro te encantarán.
¡Prepárate para disfrutar de este plato lleno de nutrientes!
Ingredientes
200gr Garbanzos cocidos
150gr Tomate Triturado
1 Pimiento verde
1 Cebolleta
1l Agua
10 Gambones
100gr Miga de bacalao desalado
Sal
200ml vino blanco
Pasos de elaboración
1º Coge un cazo y añade aceite de oliva.
2º Una vez tengas el aceite caliente, añade las cabezas de los gambones, aplastalas y las sofríelas.
3º Cuando tengas las cabezas sofritas, añade el agua y déjalo reposar 20 minutos.
4º Mientras tanto, coge una sartén, añade aceite de oliva y lo ponlo a calentar.
5º Añade la cebolleta y el pimiento picado, echa un poco de sal y lo sofríes.
6º Después añade el tomate triturado, mezclalo todo y déjalo reposar 5 minutos.
7º Cuando pase ese tiempo, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
8º Una vez el alcohol se haya evaporado, añade los garbanzos, el caldo colado que has preparado y ponlo a hervir.
9º Cuando ya este hirviendo, añade los gambones, el bacalao y déjalo 6 o 7 minutos.
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Gracias a @lacocinadegibello por la receta.
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