Coles de Bruselas

Descripción

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Las coles de Bruselas (Brassica oleracea L. convar. oleracea var. gemmifera DC) deben estar sanas, libres de materias extrañas a la planta.
Durante el proceso de fabricación las coles de Bruselas se seleccionan, se repasan, se escaldan y se ultracongelan I.Q.F. hasta alcanzar una temperatura igual o inferior a –18ºC.

COMPOSICIÓN
100% Coles de Bruselas (puede contener trazas de ácido cítrico).

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Las coles estarán:
– sanas y en buen estado.
– limpio de barro o piedras.
– libre de insectos u otros animales que pueda albergar la planta.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto
Color verde uniforme.
Sabor
Característico de coles de Bruselas. Exento de sabores extraños.
Textura
Su textura ha de ser tierna, no excesivamente blanda o dura.

VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)
Valor energético – 176 kJ/42 kcal
Grasas – 0,2 g
Ácidos grasos saturados – 0,1 g
Hidratos de Carbono – 4,8 g
Azúcares – 2,3 g
Fibra alimentaria – 4,3 g
Proteínas – 3,1 g
Sal – 0,06 g

ALÉRGENOS
El producto no es alérgeno, no contiene ingredientes alérgenos y no ha estado en contacto con ningún ingrediente alérgeno tal y como se establece en el Anexo II del Reglamento Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

IONIZACIÓN
El producto está libre de cualquier ingrediente ionizado.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
El producto se mantendrá correctamente envasado a una temperatura igual o inferior a -18º C.

CALIDAD MICROBIOLÓGICA
Escherichia coli n: 5 c: 2 m:≤100 ufc/g M: ≤1000 ufc/g
Salmonella n: 5 c: 0 m:No detectado/25g M: No detectado/25g
Listeria monocytogenes n: 5 c: 0 m:100 ufc/g M: 100 ufc/g

Disfruta de nuestras coles de Bruselas.

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