Gamba pelada 10/30

Descripción

COMPOSICIÓN DETALLADA
GAMBA (Solenocera melantho), agua, estabilizantes (E- 339, E-451, E-452), antioxidante (metabiSULFITO sódico). Aditivos variables según proveedor.

TOLERANCIA
Gamba de otras especies: maximo 5 %

LISTA DE ADITIVOS (incluido carry-over):
Estabilizantes (E-451, E-452), antioxidante (metabiSULFITO sódico).

MODIFICACIÓN GENÉTICA DE ALGÚN COMPONENTE: NO

ALERGENOS
Si. Contiene crustáceos y sulfitos.

CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS
Recuento total de aerobios mesofilos(31ºC+/-1ºC):Max 1x10e6 / unidades ufc/g
Enterobacterias totales:Max 1x10e3 / unidades ufc/g
Salmonella – Shigella: ausencia/25g

CARACTERISTICAS FISICO-QUÍMICAS
Antioxidante E-223:Max.150 / ppm unidades

INFORMACIÓN NUTRICIONAL GAMBA PELADA 10/30 (100 grs)
Valor energético(Kcal) 57
Valor energético(KJ) 239
Grasas 1,9g
Ácidos grasos saturados 0,95g
Hidratos de Carbono 0,10g
Azúcares 0,10g
Proteínas 12g
Sal 1,7g

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