Guisantes

Descripción

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El guisante (Pisum sativum, L.) debe estar sano, libre de materias extrañas a la planta, de forma típicamente redonda y color verde uniforme.
Durante el proceso de fabricación el guisante se limpia, se selecciona y se escalda. Se enfría y pasa a I.Q.F. hasta alcanzar una temperatura igual o inferior a –18ºC.

COMPOSICIÓN
100% Guisante.

CARACTERÍSTICAS FISICAS
El guisante estará:
– sano, terso no arrugado.
– limpio de barro o piedras.
– libre de insectos y caracolas u otros animales que pueda albergar la planta.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto
Color verde uniforme y granos tersos. Algunos granos pueden estar unidos a parte del peciolo que los sostiene a la vaina.
Sabor
Característico del guisante, dulce. Exento de sabores extraños.
Textura
Su textura ha de ser tierna y uniforme en todos los granos.

VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)
Valor energético – 349 kJ/83 kcal
Grasas – 1 g
Ácidos grasos saturados – 0,2 g
Hidratos de Carbono – 9,5 g
Azúcares – 4,6 g
Fibra alimentaria – 6,4 g
Proteínas – 5,9 g
Sal – 0,02 g

ALÉRGENOS
El producto no es alérgeno, no contiene ingredientes alérgenos y no ha estado en contacto con ningún ingrediente alérgeno tal y como se establece en el Anexo II del Reglamento Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

IONIZACIÓN
El producto está libre de cualquier ingrediente ionizado.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
El producto se mantendrá correctamente envasado a una temperatura igual o inferior a -18º C.

CALIDAD MICROBIOLÓGICA
Escherichia coli n: 5 c: 2 m:≤100 ufc/g M: ≤1000 ufc/g
Salmonella n: 5 c: 0 m:No detectado/25g M: No detectado/25g
Listeria monocytogenes n: 5 c: 0 m:100 ufc/g M: 100 ufc/g

Disfruta de nuestros guisantes.

Sigue visitando nuestra tienda online