Manitas de lechal

Descripción

INGREDIENTES:

• Despojo de cordero lechal como único ingrediente.
• Proviene del despojo de cordero lechal.
• El producto presentará las siguientes características:
  – Consistencia firme y compacta al tacto, sin coloraciones anormales y olor característico.
  – Las piezas estarán exentas de grasa exterior, aponeurosis, tendones y adherencias.
  – En el etiquetado o documentación constará: – Denominación del producto.
  – Cantidad neta.
  – Identificación de la empresa.
  – Nº de lote del producto.
  – Fecha de congelación y fecha de caducidad.
  – Nacido, Criado, Sacrificado, y Despiezado

PROPIEDADES MICROBIOLÓGICAS:
No sobrepasará los siguientes límites:
Aerobios mesófilos <30E+05ufc/g
Enterobacterias totales <15E+04ufc/g
Salmonella Ausencia/25g
E.Coli <30E+02ufc/g
S.Aureus <30E+03ufc/g
Clost. Perfringens <30E+02ufc/g

VALORES NUTRICIONALES (Manitas de lechal):
Valor calórico …………………631.7Kj/100gr 151Kcal./100g.
Mat. grasa ………………………14.0g
de los cuales saturados ……4.0g
Hidratos de Carbono …………0g
de los cuales azúcares ………0g
Proteína …………………………11.0g
Sal ………………………………0.20g

ALÉRGENOS:
Según el Reglamento (CE) 1169/2011 de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
No contiene alérgenos.
Norma aplicable al producto: Carnes refrigeradas y congeladas (CENAN).
Reglamento 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Disfruta de nuestro manitas de lechal.

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