Morcillo de ternera para guisar

Descripción

INGREDIENTES:
Carne de añojo como único ingrediente.
Proviene de las partes bajas del delantero de añojo.
El producto presentará las siguientes características:

• Consistencia firme y compacta al tacto, sin coloraciones anormales y olor característico.
• Las piezas estarán exentas de grasa exterior, aponeurosis, tendones y adherencias.
• Peso aproximado de las piezas 50 gramos u otros.
• En el etiquetado o documentación constará:
  • Cantidad neta.
  •  Identificación de la empresa.
  • Nº de lote del producto.
  • Fecha de congelación y fecha de caducidad.
  • Nacido, Criado, Sacrificado, y Despiezado.

PROPIEDADES MICROBIOLOGICAS:
No sobrepasará los siguientes límites:
Aerobios mesófilos  <30E+05ufc/g
Enterobacterias totales    <15E+04ufc/g
Salmonella    Ausencia/25g
E.Coli    <30E+02ufc/g
S.Aureus    <30E+03ufc/g
Clost. Perfringens    <30E+02ufc/g

VALORES NUTRICIONALES (Morcillo de ternera para guisar).
Valor calórico  539.?Kj/1 OOg 129Kcal./1 OOg.
Mat. grasa   5.0g
de los cuales saturados    1.7g
Hidratos de Carbono    Og
de los cuales azúcares    Og
Proteína    21.2g
Sal    0.16g

ALÉRGENOS:
No contiene.

Disfruta de nuestro morcillo de ternera para guisar.

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