Patatas prefritas

Descripción

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Patatas prefritas y ultracongeladas 9mm. Se lavan primero, se pelan y se cortan. Se prefríen en 100 % de aceite vegetal antes de ser congeladas a -18ºC. 

COMPOSICIÓN:
 Patatas (mín. 95%), aceite vegetal de palma no hidrogenado (máx. 5%). 

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:
 La patata estará:
– sana, libre de zonas de podredumbre
– limpia de barro y piedras
– libre de insectos u otros animales que pueda albergar la planta 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Color
Típico de la patata.
Sabor
Sabor típico de patata.
Olor
Olor ligeramente dulce.
Textura
Textura interna harinosa y esponjosa. Textura externa ligeramente crujiente.

VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr):
Valor energético – 580 kJ/138 kcal
Grasas – 3,9 g
Ácidos grasos saturados – 2 g
Hidratos de Carbono – 21,7 g
Azúcares – 0,2 g
Fibra alimentaria – 2,2 g
Proteínas – 2,7 g
Sal – 0,025 g

ALÉRGENOS:
El producto no es alérgeno, no contiene ingredientes alérgenos y no ha estado en contacto con ningún ingrediente alérgeno tal y como se establece en el Anexo II del Reglamento Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

IONIZACIÓN:
El producto está libre de cualquier ingrediente ionizado.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN:
El producto se mantendrá correctamente envasado a una temperatura igual o inferior a -18º C.

CONDICIONES DE UTILIZACIÓN:
Freidora: Precalentar el aceite a 175ºC y cocinar el producto durante 3 minutos.
ATENCIÓN: No volver nunca a congelar producto que se haya descongelado.
No consumir el producto después de la fecha de caducidad.

CALIDAD MICROBIOLÓGICA:
Aerobios totales – Objetivo: <104 ufc/g | Tolerancia: <105 ufc/g
Coliformes – Objetivo: <103 ufc/g | Tolerancia: <104 ufc/g
E. coli – Objetivo: <102 ufc/g | Tolerancia: <103 ufc/g
Estafilococo coagulasa + – Objetivo: <102 ufc/g | Tolerancia: <103 ufc/g
Salmonella – Ausencia / 25g
Levadura – Objetivo: <103 ufc/g | Tolerancia: <104 ufc/g
Mohos – Objetivo: <103 ufc/g | Tolerancia: <104 ufc/g
Listeria monocytogenes – Objetivo: Ausencia / 25g | Tolerancia: <10 ufc/g
Bacillus cereus – Objetivo: <102 ufc/g | Tolerancia: <103 ufc/g
C. perfringens – Objetivo: <102 ufc/g | Tolerancia: <103 ufc/g
Clostridium sulfitorreductores – Objetivo: <102 ufc/g | Tolerancia: <103 ufc/g
Lactobacilos – Objetivo: <103 ufc/g | Tolerancia: <104 ufc/g

Disfruta de nuestras patatas prefritas.

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