Zanahoria

Descripción

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
La zanahoria (Daucus carota L.) deben estar frescas, sanas y libres de materias extrañas en la planta.
Durante el proceso de fabricación la zanahoria se recepciona, se selecciona y limpia, se lava, se escalda y se ultracongela hasta alcanzar una temperatura igual o inferior a –18ºC.

COMPOSICIÓN*
100 % zanahoria baby.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Las zanahorias estarán:
– sanas, libres de zonas dañadas mecánicamente.
– limpias de barro o piedras.
– libres de insectos u otros animales que pueda albergar la planta sobre todo caracoles.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto
Color naranja intenso característico, pudiendo ser levemente verdoso en algunas piezas, la tonalidad verde se considerará como defecto si es llamativo.
Sabor
Característico de la zanahoria, un poco dulce. Exento de sabores extraños.
Textura
Su textura ha de ser crujiente.

VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)
Valor energético – 107,4 kJ/25,3 kcal
Grasas – 0,1 g
Ácidos grasos saturados – 0,1 g
Hidratos de Carbono – 5,3 g
Azúcares – 2,8 g
Fibra alimentaria – 2,6 g
Proteínas – 0,8 g
Sal – 0,148 g

ALÉRGENOS
El producto no es alérgeno, no contiene ingredientes alérgenos y no ha estado en contacto con ningún ingrediente alérgeno tal y como se establece en el Anexo II del Reglamento Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

IONIZACIÓN
El producto está libre de cualquier ingrediente ionizado.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
El producto se mantendrá correctamente envasado a una temperatura igual o inferior a -18º C.

CALIDAD MICROBIOLÓGICA
Escherichia coli n: 5 c: 2 m:≤100 ufc/g M: ≤1000 ufc/g
Salmonella n: 5 c: 0 m:No detectado/25g M: No detectado/25g
Listeria monocytogenes n: 5 c: 0 m:100 ufc/g M: 100 ufc/g

Disfruta de nuestra zanahoria.

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